Wasserhärte in Altmannstein

19,4 °dH: Altmannstein liegt damit klar im harten Bereich, und dieser Wert passt zu einer Landschaft, die von Kalk und Dolomit geprägt ist. Im nördlichen Altmühltal und am Rand der Fränkischen Alb lösen sich aus den Gesteinen vor allem Calcium- und Magnesiumverbindungen, bevor das Wasser in die Brunnen gelangt. Die Umgebung mit Jurakalk, Mergel und verkarsteten Schichten wirkt wie ein natürlicher Mineralfilter. Auch die Nähe zur Altmühl und zu ihren kleineren Zuflüssen ändert daran wenig, denn das Trinkwasser stammt nicht aus einem Fluss, sondern aus dem Untergrund. Genau dort sammelt es sich in den wasserführenden Schichten, die im Landkreis Eichstätt vielerorts von Karstgestein durchzogen sind. Darum fällt Altmannstein deutlich härter aus als Orte auf sandigeren oder stärker grundwassergeprägten Böden in anderen Teilen Bayerns. Die Versorgung läuft über den Zweckverband zur Wasserversorgung der Altmannsteiner Gruppe. Das Trinkwasser kommt aus örtlichen Grundwasserfassungen und Tiefbrunnen im Gemeindegebiet und den angrenzenden Wasserschutzbereichen, nicht aus einer Talsperre. Der Verband fördert das Wasser aus dem Untergrund, bereitet es auf und speist es in das Ortsnetz ein. Die Lage zwischen dem Altmühltal und den Jurahöhen sorgt dabei für eine Versorgung, die stark vom lokalen Untergrund abhängt. Gerade im Vergleich zu vielen bayerischen Regionen mit weicherem Alpenvorlandwasser wirkt Altmannstein deutlich mineralischer. Gegenüber Nachbarorten im Landkreis Eichstätt, die teils andere Brunnenstandorte oder Mischungen aus mehreren Gewinnungsgebieten nutzen, liegt Altmannstein mit 19,4 °dH am oberen Rand. Das ist ein typisches Bild für Orte auf der Jurahochfläche: wenig oberirdisches Wasser, dafür tiefes, kalkreiches Grundwasser aus dem Stein darunter.