Wasserhärte in Stapel

13,5 °dH prägen Stapel und verweisen sofort auf den geologischen Untergrund im Norden des Kreises Schleswig-Flensburg. Hier liegt das Trinkwasser nicht über altem Hartgestein, sondern über eiszeitlichen Sanden, Kiesen und Geschiebelehmen, die von den Gletschern der letzten Eiszeiten abgelagert wurden. Solche Schichten speichern Grundwasser gut, lassen aber zugleich Kalk und Magnesium aus den mineralischen Sedimenten in das Wasser übergehen. Westlich und südlich öffnen sich die Niederungen der Treene und ihrer Zuflüsse, dazu kommen die feuchten Niederungen Richtung Eider-Treene-Sorge-Raum; dort wird Grundwasser ständig neu bewegt und mit gelösten Mineralstoffen angereichert. Genau diese Landschaft aus flachen Geestflächen, Niederungen und grundwassernahen Böden sorgt in Stapel für mittlere Härte statt sehr weichem Küstenwasser oder sehr hartem Wasser aus kalkreichen Regionen.