Wasserhärte in Süderhöft

Unter Süderhöft liegt das junge Landschaftsarchiv Nordfrieslands: glaziale Sande, Geschiebemergel und örtlich kalkhaltige Moränenreste aus der Eiszeit. Das Eis des skandinavischen Inlandeises hat die Schichten hier zusammengeschoben und nach dem Rückzug breite, flachwellige Ablagerungen hinterlassen. Regenwasser sickert durch die sandigen Böden schnell nach unten, löst dabei aber auf dem Weg durch Mergel und kalkführende Sedimente Mineralien aus dem Untergrund. Genau deshalb liegt Süderhöft mit 10,8 °dH im mittleren Bereich. Weder ist das Wasser so weich wie in manchen Moor- und Geestlagen mit reinem Sanduntergrund, noch so hart wie dort, wo stärker kalkige Endmoränenzüge und ältere Sedimente den Untergrund prägen. Die Nähe zu den Marsch- und Niederungsräumen Nordfrieslands sorgt zusätzlich dafür, dass das Grundwasser hier mehr gelöste Stoffe mitführt als in reinen Sandgebieten weiter nördlich oder östlich. Das Trinkwasser kommt aus dem regionalen Grundwasserverbund des Amtes Eiderstedt über die zentrale Versorgung im Kreis Nordfriesland; hier werden keine Talsperren genutzt, sondern gefasste Grundwasserbrunnen in den eiszeitlichen Sand- und Kieskörpern der Region. Zuständig ist der regionale Wasserversorger, der die Ortschaften im Umfeld mit aufbereitetem Grundwasser beliefert und die Härte auf diesem mittleren Niveau hält. Der geologische Untergrund bestimmt den Wert stärker als einzelne Oberflächengewässer, denn in der flachen Landschaft zwischen Nordseeküste, Marsch und Geest fehlen große Flüsse als Trinkwasserquelle. Süderhöft unterscheidet sich damit von Orten in Schleswig-Holstein, die an der weicheren Westküste oder in tieferen Moorgebieten liegen, ebenso von Gegenden mit deutlich kalkreicherem Grundwasser im östlichen Hügelland. Der Ort steht also zwischen zwei Wasserwelten: sandig und durchlässig genug für eine gute Neubildung, aber mineralreich genug, dass die Härte nicht unter den mittleren Bereich fällt.