Wasserhärte in Castell

Castell bezieht sein Trinkwasser aus dem Netz des Zweckverbands zur Wasserversorgung der Castell-Gruppe. Das Wasser stammt aus dem Quell- und Brunnengebiet am Steigerwaldhang bei Castell und aus den Tiefbrunnen im Versorgungsgebiet der Verbandsgemeinde, die das Quellwasser bündeln und ins Ortsnetz einspeisen. Entscheidend ist die Lage am östlichen Rand des Steigerwalds im Landkreis Kitzingen: Hier stehen tonige und mergelige Gesteine des Keupers, dazu verkarstete Sandstein- und Schichtenfolgen, aus denen sich viel Kalk und Magnesium lösen. Das Wasser sickert durch diese Schichten, nimmt Mineralien auf und erreicht deshalb den hohen Härtewert von 27,6 °dH. Auch die Nähe zu den Tälern von Volkach und Main spielt mit hinein, weil die Grundwässer aus dem Muschelkalk- und Keuperraum der fränkischen Landschaft geprägt sind. Nicht ein großer Fernwasserstrom bestimmt also den Geschmack und die Härte, sondern das lokale Gestein unter Castell selbst. Der Unterschied zu vielen Orten in Bayern ist deutlich. In weiten Teilen Frankens und besonders in manchen Teilen Nordbayerns ist Wasser oft nur mittelhart oder sogar deutlich weicher, wenn es aus tieferen, weniger kalkreichen Einzugsgebieten kommt. Castell liegt dagegen in einem geologisch mineralreichen Übergang zwischen Steigerwald und Mainfranken. Nachbarorte wie Wiesenbronn, Rödelsee oder Iphofen liegen ebenfalls im Einfluss dieser fränkischen Schichten, doch die örtliche Mischung aus Hangquellen, Grundwasser und den Kalk führenden Gesteinen bringt in Castell einen besonders hohen Härtegrad hervor. Wer den Ort mit Oberbayern oder den Mittelgebirgsräumen vergleicht, merkt den Unterschied ebenfalls: Dort speisen häufig andere Gesteinsräume, teils mit deutlich geringerer Kalkfracht, die Netze. Castell bleibt damit ein klar fränkischer Fall. Das Wasser kommt aus der Landschaft direkt vor der Haustür, und genau diese Geologie prägt den Wert von 27,6 °dH bis heute.